Tentámos fazer onigiris (bolas de arroz recheadas) seguindo uma auto-criada receita minimalista - nada de vinagre de arroz, ausência total de alga e pouco sal.
A degustação deste pitéu deu origem a três fases sintomáticas:
1. cara enrugada de nojo
2. lingua contorcendo-se para fora da boca enquanto perdigotando sementes de sésamo
3. e para finalizar, forte regurgitação com impacto directo no fundo do caixote do lixo.
Depois de experiência tão enriquecedora, fui finalmente consultar uma receita oficial (antes estava com uma atitude chico-espertiola: "isto não tem nada que saber!"). Agora estou confiante - Até para um fiasco na cozinha como eu, não há nada mais simples. Aqui fica a receita...há mais complicadas, mas esta é mesmo muito fácil (versão em estrangeiro):
you need-
rice; a small cooking pot; rice vinegar; seaweed (precut into long rectangular sheets that will wrap around onigiri); black sesame seeds; salt; cutting board
something to put into the onigiri (eg dried pork shreds); wooden spoon
1) Use 4 cups of rice with 6 cups of water, put on med power, until it boils.
2) After it boils, turn to low heat, add in 1 teaspoon of rice vinegar.
3) Let it cook for half an hour on low power.
4) Let it cool for 10 minutes, separate into as many section with a wooden spoon as u like, depending on how big or small u want the onigiris to be.
5) Wash your hands, rub them with salt so the rice won't stick, scoop out a section of rice into palm. grab a pinch of black sesame seeds, mix with rice, roll into a triangular ball shape
6) Poke a hole in the bottom n stuff with finger, stuff in a little of something you want in the onigiri. Seal the hole with the seaweed.
bom proveito!